La sagesse de nos ancêtre nous est parvenue, bien souvent, à travers des dictons, encore faut-il décrypter le message !

Par "tout bois prend racine", il faut entendre : toute bouture d'arbre et d'arbuste à de grande chance de réussite.

Malgré tout, c'est durant l'automne que la mise en place de plants, en particulier ceux à racines nues, est la plus recommandée. En effet, c'est à partir de l'automne que le système racinaire va se développer et permettre au végétal de s'implanter durablement pour affronter le printemps et l'été suivant dans de bonne conditions de croissance.

Nous profitons donc de cette période de l'année pour accueillir quelques 70 nouveaux arbustes et arbres, qui vont compléter nos productions, mais aussi, d'embellir nos espaces de vie et de travail.

Avec une météo très favorable, il fait très doux en ce moment, nous nous concentrons donc sur ce travail.

Nous vous présenterons, dans un prochain article, les nouveaux membres de notre petite famille.

Ce marché se tiendra, ce vendredi 21 novembre

de 17 h à 19h30

au lieu- dit Leteurie, à St Georges-de-Reintembault

 Pour venir au marché :

c'est plus simple en images... C'est iCi

Vous pouvez visualiser iCi le nouveau plan d'accès

     Notre marché à la ferme est installé dans une partie de l'ancienne bergerie. Son accès depuis le chemin d'accès à la ferme est direct, vous pouvez vous garer facilement, sur le bas-côté.

         Lors de ce marché, vous trouverez nos légumes bio, des gelées, confitures et chutneys, pâtés végétaux "maison", des plantes aromatiques fraîches, des tisanes, des plantes en pots et quelques autres gourmandises "maison".

      Régulièrement nous vous proposons des animations, découverte de plantes sauvages, visite guidée du jardin, ateliers du goût… Le temps d'un marché, voici un avant goût de week-end pour bien terminer la semaine !

       Le marché c'est aussi un accueil chaleureux et une ambiance conviviale, souvent bilingue grâce à nos amis anglais.

    Les jardins étant à proximité de notre petite boutique, il est facile et agréable de s'y promener, d'y retrouver les légumes dans tenant leur rang, en goûtant, ici et là, quelque fleur ou "belle sauvage", en compagnie de Christophe, de Carol ou des enfants.

Au "menu" de ce marché :

Les légumes

• courgettes rondes de Nice (idéale à farcir)
• potimarrons
• courge "Butternut"
• courges "Spaghetti"
• courge "Musquée de Provence"
• échalotes longues ou rondes
• poireaux (long blanc)
• betteraves, crues et cuites
• chou frisé de Milan
• pommes de terre, à chair ferme ou fondante -  Avec les "stars" : la "Corne de gatte" et la "Bleue de la Manche"
• plantes aromatiques fraîches, cueillies à la demande durant le marché
• salade "mi-sauvage", composée d'une vingtaine de plantes sur commande

Les fruits

Les variétés de pommes, variétés anciennes et locales, à découvrir pour leurs saveurs :

• la "Moussette" ( (pomme à couteau ou à cuire)
• la "Tête de brebis" (pomme à couteau ou à cuire)
• les "Reinette grise", "Cul creux", "Verte" (pomme à cuire ou à couteau)
• la "Boskoop jaune" (pomme à cuire, spéciale compote)
• la "Reinette rouge" appelée localement "Calville" ou "Calvi" (pomme à gelée ou à couteau après maturation de 2 à 3 mois)

Les gourmandises

• "K6" - Gelée de cassis
• "Mûre mûre" - Gelée de mûres
• "Pom Pom Girl" - Gelée de pomme
• "Rheum β" - Confiture de betterave et rhubarbe aux épices
• "Tchut But" - Chutney de courge butternut
• "Tchut Bloss" - Chutney de prunelles
• "Umé Bloss Hi, Hi !" - Prunelles en saumure (lacto-fermentées à la mode de la fameuse   Uméboshi japonaise)
• "Sauvageon" -  Pesto "mi-sauvage", sur commande
• "Tarti Jet" - Confit de courgette aux herbes aromatiques

• "The loaf", sorte de pain moulé, sans pétrissage, délicieux, sur commande
• brownies, cookies, muffins, pancakes et cakes, sur commande

 Les plants

• plants de pélargonium odorant, saveur de rose ancienne et citronnelle
• plants de chlorophytum, plante d’intérieur, dépolluante
• lierre terrestre, plante vivace, médicinale et comestible
• consoude officinale, plante vivace très utile au jardin, médicinale et comestible
• plants de polygonum odoratum ou "rau răm", originaire d'Asie du sud-est, annuelle très aromatique, médicinale et comestible
  

 Les tisanes

• tisane en sachet, à base plantes issues de nos cultures et cueillettes sauvages plantes seules ou en mélange : fleur de sureau, menthe, ortie, sauge, romarin...

Faites nous faire part de vos besoins, nous pouvons préparer sur commande !

Toutes les commandes sont à nous adresser au plus tard la veille

Les pommes de terre, violettes, roses, rouges, jaunes...

Les échalotes longues

Les échalotes rondes

Courges et courgettes, de toutes les formes et couleurs ! 

Les poireaux

Les betteraves

Les pommes... Variétés anciennes et locales savoureuses !

Les plants en godets

Les tisanes

Nos gelées

Et les irrésistibles gourmandises de Carol !

Faites passer le message

et

n'hésitez pas à nous rendre visite !

Cette année, nous avons choisi de travailler avec un collègue maraîcher et cidrier de la Manche, installé au pied d'Avranches à St Martin-des-champs. Notre petite production viendra compléter la sienne, assez maigre cette année.

Après le froid printemps, la grêle du 24 juillet et le mois d'août très humide et frais, la récolte s'avère honorable. C'est environ 2 tonnes que nous aurons récolté, entre les pommes à couteau que nous vendons en direct et les pommes à cidre qui partent au pressage.

C'est la récolte des pommes à cidre qui est la plus abondante car elle provint de la vingtaine d'arbres du verger. A elle seule, la récolte représente 72 sacs de 25 kg, soit 1,8 t de pommes qui, en mars, nous reviendront sous forme de cidre.

C'est une période intense de l'année, ramasser, trier, passer plusieurs fois sous les arbres après chaque coup de vent, lorsque tout est récolté, nos pauvres dos peuvent prendre un peu de repos bien mérité !

Rendez-vous en mars pour une dégustation du cru 2014 !