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    Depuis plusieurs années, nous portions le projet de participer à la conservation et à la transmission de semences paysannes.

    Cette année, avec le pois de Fougères, nous avons contribuer à maintenir et diffuser une semence ancienne et locale de légume. Cette semence sera échangée, très bien tôt, lors de l'assemblée générale de l'association kaol Kozh.

    C'est avec James, notre ami paysan et savant, que l'idée d'une collection de céréales a vu le jour.

     

    James, lors d'une visite chez lui

    Une collection de céréales anciennes à la ferme

    James, sélectionne, collectionne et diffuse blés, orges, engrain, épeautre et millet. Il cherche, chaque année, une terre d'accueil pour ces céréales, avec l'espoir que certaines soient définitivement adoptées par un paysan.

    Ainsi, le cycle traditionnel de sélection et d'adaptation se remet en route, conférant une plus grande autonomie sur la ferme et permettant la sauvegarde d'un patrimoine vivant.

     

    1000 m2 ont été consacrés à la collection, ici, les blés

    Une collection de céréales anciennes à la ferme

     

    Nous espérons trouver dans ces blés "anciens", ceux qui seront les mieux adaptés à notre terroir. L'idée est de commencer une culture de blés "jardinés" (méthode Bonfils), sur une petite surface et de les intégrer dans la fabrication notre pain quotidien. 

    Avec un gluten moins agressif, c'est la promesse de rendre, à nouveau, le pain savoureux, nourrissant et surtout sans risque pour notre santé. 

     

     

    Rendez-vous l'été prochain pour la moisson !

     

     


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