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    Grâce à notre abondante récolte de physalis (amour en cage), nous avons réalisé une nouvelle confiture qui met en valeur ce petit fruit délicieux et méconnu.

    La petite dernière !

    Fidèles à notre goût pour les étiquettes "maison", nous avons baptisé la petite dernière d'amour sans cage... Voici donc une nouvelle gourmandise à déguster en toute liberté !

     

    La petite dernière !

     

     


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    Design :  ce mot  signifie à la fois conception, aménagementplanification et organisation. Le design convoque l'espace et le temps (la durée). 

     

    Méthode de design F.O.R.E.C.A.R.E. 

     

    1 Fondement du projet : 

    Observer les racines-besoins et le feuillage-rêve du projet : Visite du jardin intérieur (zone 00) évaluation des besoins que va combler la réalisation du projet (sa raison d'être) Quoi ? Pour Quoi ? Pour qui ? Quelles valeurs, quelle éthique ?

     

    2 Observation du site : 

    Faire l’évaluation des influences extérieures et des ressources. Ressources écologiques du lieu, topographie,  climat et microclimat, circulation(s) sur le lieu, comportement de l'eau, érosion, santé des plantes, influence solaire aux diverses saisons, vents dominants, pollutions anciennes ou actuelles...

    un an au minimum, un cycle, est fortement conseillé

     

    3 Relevés techniques : 

    Mise en place d’une base de données, des information, des ressources et des besoins. C’est le relevé technique du projet dans son ensemble et la classification des informations pour une réalisation planifiée qui prend tous les paramètres en compte. 

     

    4 Evaluation des besoins et des ressources :

    Evaluation des besoins du projet et des ressources du lieu et des personnes. C’est faire le bilan de ce qui est possible. C’est partir du possible et de l'existant pour établir un diagnostic de faisabilité du projet.

     

    5 Conception : 

    C’est le design ! La rédaction, cartographie, qui révèlent les choix, les prévisions et évalue les besoins de l'entretien de l’ensemble (une fois réalisé). On y conçoit la carte des secteurs, celle du zonage et des différents éléments qui seront crées à partir de l’existant.

     

    6 Aménagement/Action : 

    C'est la phase de réalisation du projet et cela commence par savoir par quelle étape commencer. Réaliser un planning ou agenda à court, moyen et long terme, identifier les priorités des besoins secondaires en fonction des moyens dont on dispose.

     

    7 Retro-Action : 

    C’est la rectification, essais/erreurs sont analysés. Cette phase doit être permanente et la réévaluation du projet peut être faite dans son ensemble ou dans les détails en fonction de l’efficacité du système déjà mis en place et des objectifs qui ont émergés.

     

    8 Entretien : 

    C’est la gestion du lieu, sa maintenance. Un design n'est jamais terminé. Viser l’entretien minimum pour le rendement maximum est un exercice d’équilibre. complexe et permanent. Il n’y a donc pas de phase finale si ce n’est de revenir au début du processus FORECARE

     

    A vous de jouer !

     

     


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    bienvenue à notre marché à la ferme

     

    Les légumes bio de St Georges du 10 juillet

     

    Ce marché se tiendra, ce vendredi 14 janvier

    de 17 h à 19h

    au lieu- dit Leteurie, à St Georges-de-Reintembault


     

     Pour venir au marché :

    c'est plus simple en images... C'est iCi


    Vous pouvez visualiser iCi le nouveau plan d'accès

     

    Marché à la ferme le vendredi 1° août

         Notre marché à la ferme est installé dans une partie de l'ancienne bergerie. Son accès depuis le chemin mène à la ferme est direct, vous pouvez vous garer facilement, sur le bas-côté.

             Lors de ce marché, vous trouverez nos légumes et fruits bio, notre savoureuse salade mi-sauvage, des plantes aromatiques fraîches, des gelées, confitures et chutneys, pâtés végétaux, des tisanes, des plantes en pots et quelques autres gourmandises. Tout est "fait maison", avec le meilleur de nos produits .

     

          Régulièrement nous vous proposons des animations, découverte de plantes sauvages, visite guidée du jardin, ateliers du goût Le temps d'un marché, voici un avant goût de week-end pour bien terminer la semaine !

     

           Le marché c'est aussi un accueil chaleureux et une ambiance conviviale, souvent bilingue grâce à nos amis anglais.

    Marché à la ferme du vendredi 10 octobre

        Les jardins étant à proximité de notre petite boutique, il est facile et agréable de s'y promener, d'y retrouver les légumes tenant leur rang. Vous y goûterez, quelque fleur puissante aromatique ou "belle sauvage", en compagnie de Christophe, de Carol ou des enfants.

     
    Comme chaque vendredi, nous vous proposerons une dégustation
    de nos préparations gourmandes
    et, comme d'habitude, une boisson "maison" vous sera offerte !
     

     

     

    Les légumes bio de St Georges du 15 mai

    Vue sur le village, depuis le verger

     

    Les légumes bio de St Georges du 20 mars


    N'oubliez pas, nous mettons à votre disposition une sélection
    de semences à partager...
     
    ...Pour en savoir plus, 
    c'est iCi ...
    ... Apportez les vôtres afin de troquer et d'enrichir la "grainothèque" !
     



     Au "menu" :

    Les légumes

    • potimaron "Red curry"
    • courge "butternut"
    • courge "spaghetti"
    • courge "Green Okaïdo"
    • courge "Pleine de Naples" !idéale pour les confitures de courge
    • échalotes
    • oignons (roses, blancs et rouges)
    • côtes et feuilles de blette
    • betteraves 
    • carotte 
    • panais
    • persil tubéreux
    • oca du Pérou
    • navets
    • pommes de terre 
    • roquette
    • chou Daubenton, feuilles tendres, à manger crues, en jus ou cuites... sur commande 
    • plantes aromatiques fraîches, cueillies à la demande : menthe, mélisse, fenouil, livèche, céleri, persil, ciboulette, sauge, origan, romarin... sur commande 
    • jeunes feuilles d'ortie, toutes prêtes à passer à la casserole... sur commande 
    • salade "mi-sauvage", composée d'une trentaine de plantes... sur commande 
    • plantes aromatiques : coriandre, persil, ciboulette, fenouil, origan, thym, estragon...

    La salade et proposée en fonction de la saison et des conditions météorologiques.

     

    Les fruits

    • pommes

     

    Les légumes bio de St Georges du 25 septembre

     

    Les gourmandises

    • "Sauvageon" - pesto de plantes sauvages
    • "K6" - Gelée de cassis
    • "Kzeille" - Gelée de caseille (en rupture de stock)
    • "Mûre mûre" - Gelée de mûres
    • "Pom Pom Girl" - Gelée de pomme
    • "Bonne Poire" - Confiture de poire
    • "Confibarbe de fraisiture" - Confiture fraise re rhubarbe
    • "Apple butter" - Tartinade de pomme à la cannelle
    • "Rheum β" - Confiture de rhubarbe et betterave aux épices
    • "Pom'Can'Efle" - Tartinade nèfle pomme à la cannelle
    • "Bonbonfiture" - Confiture de courge aux épices
    • "Amour sans cage" - Confiture de physalis aux pommes
    • "Olé, oh lait !" - Confiture de lait légèrement parfumée à la cannelle
    • "Tcha, cha, chaï !" - Confiture de lait aux épices chaï
    • "Hey' Chalot !" - Confit d’échalotes au vin rouge et épices
    • "Tcheut But" - Confit de courge Butturnut aux épices douces

     

    Les boissons

    • "Hey Jud' " - Jus de pomme fermier du verger (en rupture de stock - Retour en novembre prochain)

     

    La cueillette de nos "sauvages" demande une organisation rigoureuse,

    passez vos commandes au plus tard la veille !

    Retrouvez la liste

    iCi

     

    • "Tchut But" - Chutney de courge butternut (c'est fini pour cette année)
    • "Tchut Bloss" - Chutney de prunelles (c'est fini pour cette année)

     

    • "Umé Bloss Hi, Hi !" - Prunelles en saumure (lacto-fermentées à la mode de la fameuse Uméboshi japonaise)

     

    • "Pré salé" - Pesto de plantes sauvages de la baie du Mont St Michel (retour au mois de juin 2017)

     

    • "Tarti Jet" - Confit de courgette aux herbes aromatiques (en rupture de stock)

     

    • "The loaf", sorte de pain moulé, sans pétrissage, délicieux... sur commande
    • brownies, cookies, muffins, pancakes et cakes... sur commande

     

     Les plants

    • plants de pélargonium odorant, saveur de rose ancienne et citronnelle
    • plants de chlorophytum, plante d’intérieur, dépolluante
    • chou daubenton, chou vivace à manger cru ou cuit
    • grand passerage, plante vivace au goût piquant de cresson
    • consoude officinale
    • chervis
    • agastache
    • consoude officinale, plante vivace très utile au jardin, médicinale et comestible
    • plants de polygonum odoratum ou "rau răm", originaire d'Asie du sud-est, annuelle très aromatique, médicinale et comestible

     

     Les tisanes

    • tisane en sachet, à base plantes issues de nos cultures et cueillettes sauvages plantes seules ou en mélange : fleur de sureau, menthe, ortie, sauge, romarin, frêne...

    Liste et tarif de nos tisanes

    iCi

    Faites nous faire part de vos besoins, nous pouvons préparer sur commande !

    Toutes les commandes sont à nous adresser au plus tard la veille

     

    Marché à la ferme du vendredi 10 octobre

     

    La "mi-sauvage" ou... L'amie sauvage !
    Mélange étonnant d'un vingtaine de plantes... de saison

    Marché à la ferme le vendredi 1° août

    Les pommes de terre, violettes, roses, rouges, jaunes...

     

    Les échalotes longues

    Marché à la ferme le vendredi 1° août

    Les échalotes rondes

    Marché à la ferme le vendredi 1° août

    Courges et courgettes, de toutes les formes et couleurs ! 

    Marché à la ferme du vendredi 10 octobre

    Les poireaux

    Marché à la ferme du vendredi 3 octobre

    Les betteraves

    Marché à la ferme du vendredi 3 octobre

    Les pommes... Variétés anciennes et locales savoureuses !

    Marché à la ferme du jeudi 23 octobre

    Les plants en godets

    Marché à la ferme du vendredi 3 octobre

    Les tisanes

    Marché à la ferme du vendredi 15 août

     

    Marché à la ferme du vendredi 15 août

    Nos gelées

    Marché à la ferme du vendredi 15 août

     

    Le pesto

    Les légumes bio de St Georges du 3 avril

     

     The loaf - Une petite fournée encore tiède...

    Les légumes bio de St Georges du 3 avril

     

     

    Et les irrésistibles gourmandises de Carol !

      

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    et

    n'hésitez pas à nous rendre visite !

     

     


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