• Que vous soyez jardinier, agriculteur, cueilleur de sauvages ou, tout simplement passionné par la nature, vous devez écouter cet interview de Gérard Ducerf !

    Gérard Ducerf, est botaniste, il est l'auteur de "L'encyclopédie des plantes bio-indicatrices, guide de diagnostic des sols" aux éditions Promonature. C'est une référence pour nous.

     

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    Depuis leur apparition, les plantes ont colonisé des milieux de vie variés, se sont adaptées aux sols, aux conditions climatiques et même aux pratiques agricoles.

    • Quel lien y a-t-il entre un champ de coquelicot et les pratiques agricoles passées ?
    • Pourquoi mon jardin est-il envahit par les liserons ?
    • Que nous indique le pissenlit quand il est abondant dans les prairies ?
    • Comment se fait-il que les indications thérapeutiques pour soigner l’homme et guérir la terre soient si proches ?

    Autant de questions auxquelles Gérard Ducerf apporte des réponses claires, étayées et toujours illustrées d'anecdotes.

    Après l'écoute de cette émission "Terre à terre", sur France culture du 22 février 2014, vous aurez peut-être attrapé le virus ! Pour aller plus loin, vous investirez dans les 3 tomes de "L'encyclopédie de plantes bio-indicatrices".

    Et si vous le souhaitez, vous pourrez toujours venir les consulter à la ferme, au coin du feu, une bonne tisane à portée de main.

    Pour écouter Gérard Ducerf :
    mettre en marche le player en cliquant sur la petite flèche orange à gauche

     Alors, qu'en pensez-vous ?

     


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    Elle est de saison, nous la cueillons avec bonheur car elle nous permet de réaliser une très surprenante, mais excellente préparation.

    Voici une recette inspirée d'une préparation traditionnelle japonaise : la prune umeboshi

     

    Prunelles à la japonaise

     

     

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    Les savoir-faire que nous avons et nous permettent de mettre en valeur les plantes sauvages, trouvent en grande partie leur origine dans des ouvrages qui leurs sont consacrés.

     

    « Si vous possédez une bibliothèque et un jardin, vous avez tout ce qu'il vous faut. » 

    CICERON

     

    Voici une liste, non exhaustive, de livres qui nous accompagnent quotidiennement dans nos pratiques et nos découvertes :


    François Couplan (liste non exhaustive) :

    • Mangez vos soucis ! - éd. Alternatives  
    • L'herbier à croquer - éd. Favre
    • Dictionnaire étymologique de botanique - éd. Delachaux et Niestlé
    • L'encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe - éd. Equilibres aujourd'hui
      • Vol. 1 - Le régal végétal - éd. Sang de la terre
      • Vol. 2 - La cuisine sauvage
      • Vol. 3 - Les belles vénéneuses

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    Pierre Lieutaghi :

    • Le livre des bonnes herbes - éd. Actes sud
    • Le livre des arbres, arbustes et arbrisseaux -  éd. Actes sud

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    Jean Valnet :

    • Phytothérapie - éd. Vigot
    • L'aromathérapie - éd. Le livre de poche

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    Gérard Ducerf :

    • Encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales - guide des diagnostics des sols - éd. Promonature
      En 3 volumes - C'est notre "bible" ! - A écouter ici

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    Moutsie et Gérard Ducerf :

    • Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles - éd. de Terran

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    Thierry Thévenin :

    • Les plantes sauvages - Connaître, cueillir et utiliser - éd. Lucien Souny

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    Sylvie Hampikian :

    • Cueillette sauvages sans risques - éd.Terre vivante

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    Clotilde Boisvert :

    • Plantes et remèdes naturels - éd. Aubanel

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    Annie-Jeanne et Bernard Bertrand :

    • La cuisine sauvage des haies et des talus - éd. de Terran
    • La cuisine sauvage au jardin - éd. de Terran

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    Chez cet éditeur, des monographies passionnantes sur des plantes telles que l'ortie, la consoude, la prêle, le sureau, la violette ou, encore, le plantain.

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           Un grand MERCI à Bernard Bertrand pour son travail exceptionnel !



    Pour les enfants


    Lionel Hignard et Alain Niels Pontoppidan :

    • La Cuisine de Robin des Bois - éd. Actes sud junior
    • La Cuisine de la reine des prés - éd. Actes sud junior

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    Tous ces livres, et bien d'autres encore, sont à votre disposition dans notre bibliothèque.

    Lorsque vous viendrez partager notre repas, ou participer à l'un de nos ateliers, vous pourrez vous installer au coin du feu ou à l'ombre des pommiers pour approfondir la connaissance de toutes ce "bonnes herbes".

    Et si vous "pratiquez" d'autres ouvrages utiles, n'hésitez pas à nous en faire part !

     


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