Chocolate Chip Cookies

Voici une recette que je tiens de ma grand-mère. Jai grandi au Texas en dégustant ces fameux cookies, en me bagarrant avec mon frère et mes sœurs pour finir jusqu'à la dernière miette !

Ingrédients pour, environ, 40 cookies :

300 g farine

1 cuillère à café bicarbonate de soude

125 g beurre demi-sel, à température ambiante

80 g sucre blond

150 g sucre brut de canne (Rapadura)

2 œufs

180 g chocolat en morceaux

120 g noix ou pécans en morceaux (facultatif)

• Préchauffer le four à TH 5 ou à 180°.
• Mélanger ensemble au fouet la farine et le bicarbonate de soude. Réserver.
• Mélanger ensemble les sucres et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
• Ajouter les œufs, un à la fois.
• Incorporer la farine délicatement.
• Ajouter enfin le chocolat et les noix.
• Sur une plaque de cuisson, déposer des petits tas de pâte.
• Cuire les cookies 9 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords deviennent dorés.
• Enlever la plaque du four, puis laisser les cookies se refroidir 5 minutes sur la plaque.
• Transférer les cookies sur une grille jusqu’à refroidissement complèt.

A la maison, on mangeait ses cookies accompagné d'un grand verre de lait. Nos enfant les accompagnent d'un verre de lait d'amande ou de riz.