Chocolate Chip Cookies

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Par Millefeuilles

Voici une recette que je tiens de ma grand-mère. Jai grandi au Texas en dégustant ces fameux cookies, en me bagarrant avec mon frère et mes sœurs pour finir jusqu'à la dernière miette ! Ingrédients pour, environ, 40 cookies : 300 g farine 1 cuillère à...

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Cookies aux salsifis

recette, salsifis

Par Millefeuilles

Ingrédients pour, environ, 40 cookies : 250g de salsifis 1 cuil. à café de bicarbonate de soude 115 g de beurre 200 g de sucre 2 œufs 250 g de farine biologique 1/2 cuil. à café de noix de muscade 1/2 cuil. à café de cannelle 57 g de raisins ou noisettes...

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Muffins aux blettes et aux pommes

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Par Millefeuilles

Principaux constituants connus de la blette : vitamines A, B9 (acide folique), C, fer. C’est un légume rafraichissant, laxatif et diurétique. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 12 muffins ou 2 moules à manqué...

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Brownies choco/betterave

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Par Millefeuilles

Les anciens disaient qu’il fallait manger des betteraves pour avoir un bon sang. Bien que pauvres en fer, elles constituent l’une des meilleurs sources d’acide folique (vitamine B9) nécessaire à la fabrication des globules rouges. 125 g de betteraves...

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Biscotti à la courge d'hiver

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Par Millefeuilles

Les courges ont une valeur nutritive élevée. Leur couleur indique une important présence de bêtacarotène que le corps transforme en vitamine A. Plus un fruit ou un légume est orangé, plus il en contient. 250 g de courge cuite apporte 1000 % de l’apport...

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Recettes de saison aux salsifis

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Par Millefeuilles

Beignets salés aux salsifis Temps de préparation : 20minLevée de la pâte : 2hTemps de cuisson des salsifis : 20 minutes Proportions pour 4 personnes : 750g de salsifis 2 poignées de gros sel 1 cuil. à soupe de farine 2 cuil. à soupe de vinaigre Poivre....

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Vin de sève de bouleau

bouleau, sève, vin

Par Millefeuilles

La sève fraîche de bouleau ne se conservant pas longtemps, il peut être intéressant de la transformer, si la récolte est abondante, voici une expérience à tenter ! Vin de sève de bouleau : pour 8 litres de sève fraîche 2 kg de sucre 300 g d'abricots secs...

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Nos confitures, gelées, coulis...

chutney, confiture, coulis, gelée

Par Millefeuilles

Avec le marché de Noël de Mellé, notre chaudron de cuivre à chauffé à bloc ! Avec les dernières cueillette de nèfles, le stock de pommes (la reinette rouge, en particulier), celui de courges (pleine de Naples, butternut et les autres) et les mûres de...

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Homme made loaf...

Loaf, pain, pain sans pétrissage

Par Millefeuilles

Quelques amateurs éclairés nous demandent régulièrement des précisions sur notre miche un peu spéciale. Alors, pour que tout le monde en profite, voici quelles explications. The loaf est une proche cousine du pain moulé. Nous vous en proposons chaque...

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Salivez en attendant... les recettes !

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Par Millefeuilles

Nous ne résistons pas à publier les photos des dernières gourmandises de Carol. Malheureusement, nous ne pouvons pas vous transmettre les odeurs dans la cuisine, moi je craque lors de l'ouverture du four ! Les légumes et les fruits sont toujours très...

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