Le chénopode bon-henri

Nom latin : Chénopodium bonus-henricus

Noms communs : chénopode bon-henri, ansérine bon-henri, épinard sauvage

Famille : chénopodiaceae

Strate : herbacée haute

Plante vivace rustique originaire d'Europe de 50 cm de haut et 40 cm de large.

Sol : tolère tout type de sol.

Exposition : plein soleil ou ombragé.

Multiplication : semis ou division de touffes.

Utilisations : 
 

Avec un léger goût d’épinard en plus amer, les feuilles du chénopode bon-henri récoltées au printemps se consomment comme ce dernier, crues ou cuites. Les graines, jeunes tiges et inflorescences sont également comestibles.

Au jardin :

Bon accumulateur de minéraux.

Images: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Illustration_Chenopodium_bonus-henricus0.jpg

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chenopodium_bonus-henricus_OB10.jpg?uselang=fr