Marché à la ferme du 14 janvier

Vue sur le village, depuis le verger

 Au "menu" :

Les légumes

• potimaron "Red curry"
• courge "butternut"
• courge "spaghetti"
• courge "Green Okaïdo"
• courge "Pleine de Naples" !idéale pour les confitures de courge
• échalotes
• oignons (roses, blancs et rouges)
• côtes et feuilles de blette
• betteraves 
• carotte 
• panais
• persil tubéreux
• oca du Pérou
• navets
• pommes de terre 
• roquette
• chou Daubenton, feuilles tendres, à manger crues, en jus ou cuites... sur commande 
• plantes aromatiques fraîches, cueillies à la demande : menthe, mélisse, fenouil, livèche, céleri, persil, ciboulette, sauge, origan, romarin... sur commande 
• jeunes feuilles d'ortie, toutes prêtes à passer à la casserole... sur commande 
• salade "mi-sauvage", composée d'une trentaine de plantes... sur commande 
• plantes aromatiques : coriandre, persil, ciboulette, fenouil, origan, thym, estragon...

La salade et proposée en fonction de la saison et des conditions météorologiques.

Les fruits

• pommes

Les gourmandises

• "Sauvageon" - pesto de plantes sauvages

• "K6" - Gelée de cassis
• "Kzeille" - Gelée de caseille (en rupture de stock)
• "Mûre mûre" - Gelée de mûres
• "Pom Pom Girl" - Gelée de pomme
• "Bonne Poire" - Confiture de poire
• "Confibarbe de fraisiture" - Confiture fraise re rhubarbe
• "Apple butter" - Tartinade de pomme à la cannelle
• "Rheum β" - Confiture de rhubarbe et betterave aux épices
  
• "Pom'Can'Efle" - Tartinade nèfle pomme à la cannelle
  
• "Bonbonfiture" - Confiture de courge aux épices
• "Amour sans cage" - Confiture de physalis aux pommes
• "Olé, oh lait !" - Confiture de lait légèrement parfumée à la cannelle
• "Tcha, cha, chaï !" - Confiture de lait aux épices chaï
• "Hey' Chalot !" - Confit d’échalotes au vin rouge et épices
• "Tcheut But" - Confit de courge Butturnut aux épices douces

Les boissons

• "Hey Jud' " - Jus de pomme fermier du verger (en rupture de stock - Retour en novembre prochain)

La cueillette de nos "sauvages" demande une organisation rigoureuse,

passez vos commandes au plus tard la veille !

Retrouvez la liste

iCi

• "Tchut But" - Chutney de courge butternut (c'est fini pour cette année)
• "Tchut Bloss" - Chutney de prunelles (c'est fini pour cette année)

• "Umé Bloss Hi, Hi !" - Prunelles en saumure (lacto-fermentées à la mode de la fameuse Uméboshi japonaise)

• "Pré salé" - Pesto de plantes sauvages de la baie du Mont St Michel (retour au mois de juin 2017)

• "Tarti Jet" - Confit de courgette aux herbes aromatiques (en rupture de stock)

• "The loaf", sorte de pain moulé, sans pétrissage, délicieux... sur commande
• brownies, cookies, muffins, pancakes et cakes... sur commande

 Les plants

• plants de pélargonium odorant, saveur de rose ancienne et citronnelle
• plants de chlorophytum, plante d’intérieur, dépolluante
• chou daubenton, chou vivace à manger cru ou cuit
• grand passerage, plante vivace au goût piquant de cresson
• consoude officinale
• chervis
• agastache
• consoude officinale, plante vivace très utile au jardin, médicinale et comestible
• plants de polygonum odoratum ou "rau răm", originaire d'Asie du sud-est, annuelle très aromatique, médicinale et comestible

 Les tisanes

• tisane en sachet, à base plantes issues de nos cultures et cueillettes sauvages plantes seules ou en mélange : fleur de sureau, menthe, ortie, sauge, romarin, frêne...

Liste et tarif de nos tisanes

iCi

Faites nous faire part de vos besoins, nous pouvons préparer sur commande !

Toutes les commandes sont à nous adresser au plus tard la veille

Les pommes de terre, violettes, roses, rouges, jaunes...

Les échalotes longues

Les échalotes rondes

Courges et courgettes, de toutes les formes et couleurs ! 

Les poireaux

Les betteraves

Les pommes... Variétés anciennes et locales savoureuses !

Les plants en godets

Les tisanes

Nos gelées

Le pesto

 The loaf - Une petite fournée encore tiède...

Et les irrésistibles gourmandises de Carol !

Faites passer le message

et

n'hésitez pas à nous rendre visite !