Du champ à l'assiette

Prunelles "à la japonaise"

épine noire, fermenté, lacto-fermenté, prunelle, sauvage, umeboshi

Par Millefeuilles

Elle est de saison, nous la cueillons avec bonheur car elle nous permet de réaliser une très surprenante et excellente préparation lacto-fermentée. Nous cueillons les prunelles sur les arbres de la ferme, nous en avons, d'ailleurs, replanté une vingtaine...

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Prunelles à la japonaise

épine noire, fermenté, lacto-fermenté, prunelle, sauvage, umeboshi

Par Millefeuilles

Elle est de saison, nous la cueillons avec bonheur car elle nous permet de réaliser une très surprenante, mais excellente préparation. Voici une recette inspirée d'une préparation traditionnelle japonaise : la prune umeboshi Lire la suite iCi

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Semences à partager... Suite

biodiversité, échange, graines, partage, semences, troc

Par Millefeuilles

Après la mise en contexte et la présentation des enjeux, voici le mode d'emploi : Nous vous proposons de participer à un mouvement qui a pour objet de conserver, grâce aux échanges, les semences de légumes, fruits, fleurs... de les multiplier et de les...

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Semences à partager... A vous de jouer !

biodiversité, échange, graines, partage, semences, troc

Par Millefeuilles

La semaine précédente, nous avons mis à votre disposition un présentoir de graines à partager. Nous avons amorcé le troc de semences et la création d'une "grainothèque" en vous proposant quelques semences dans de petites enveloppes confectionnées par...

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Millefeuilles... Vous avez dit Millefeuilles ?

ferme bio, millefeuilles

Par Millefeuilles

Si un nom pour notre activité, notre micro ferme s'est imposé, c'est bien celui de Millefeuilles . Il y a 6 ans nous étions embarqués dans l'aventure corrézienne, pour nos premières expériences paysannes. Installés sur le territoire du Parc naturel régional...

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Recettes mi-sauvages !

aromatiques, fleurs, fromage frais, pesto, plantes sauvage, recette

Par Millefeuilles

Voici quelques idées pour déguster ces plantes savoureuses, que nous cueillons tout au long de l'année pour vous. Vous pourrez ajouter aux plantes qui composent les salades sauvages et mi-sauvages, une belle poignée d'orties. Ces 2 recettes sont une occasion...

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Salade mi-sauvage

aromatiques, fleurs, plantes sauvage, salade

Par Millefeuilles

De nombreuses questions nous sont posées à propos de nos salades : la sauvage et la mi-sauvage. Un article rédigé précédemment ici et là décrivait notre salade sauvage. Aujourd'hui nous vous présentons notre amie sauvage ou la mi-sauvage. Comme elle est...

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Top 15 des fruits et légumes chargés en pesticides

fruits, legumes, pesticides

Par Millefeuilles

Même si vous consommez bio, local et de saison, il est toujours intéressant de savoir ce que contiennent les fruits et légumes cultivés conventionnellement. A diffuser au près de celles et ceux qui hésitent à franchir le pas ! Les fruits et légumes présentant...

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Semences à partager... Semences libres !

biodiversité, échange, graines, partage, semences, troc

Par Millefeuilles

Voici l'invitation que nous vous proposerons cette semaine à la ferme Une autre façon d'échanger, dans le don, la gratuité Pour contribuer à conserver et développer la biodiversité cultivée Mise en contexte... Les enjeux Si vous pratiquez le jardinage,...

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Gros plan sur nos "pépites"

Bleue de la Manche, chips, Corne de Gatte, crisps, pomme de terre

Par Millefeuilles

Cette année nous testons, en particulier, 2 variétés exceptionnelles, à l'usage, elles sont devenues nos "pépites" : "Bleue de la manche", portrait : C'est une ancienne variété apparue dans le Cotentin au début du XXème siècle. Elle a un tubercule à la...

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