En mai, l'herbu de la Baie du Mont-Saint-Michel, se couvre de délicieuses plantes sauvages , nommées plantes halophytes . Comme chaque année, nous préparons un pesto avec ces plantes. En cette fin de mois de mai 3 plantes composent ce pesto : l'obione, l'arroche hastée et l'aster maritime....

  Durant un peu plus d'un mois, nous avons cueilli, chaque lundi matin, 6 plantes de la baie. Destination : les cuisine de grands chefs de France et de Navarre... C'est grâce à Annie Bertin , maraîchère bio très expérimentée, passionnée de sauvages, que nous allons titiller les papilles...