...de pommes récoltées au mois de novembre nous a permis d'élaborer notre premier jus de pomme issu du verger. C'est avec la complicité de jean-Louis Orvain, arboriculteur et transformateur, que nous avons pressé, conditionné et pasteurisé le jus. Son expérience et ses conseils nous sont...

...au pressage. C'est la récolte des pommes à cidre qui est la plus abondante car elle provint de la vingtaine d'arbres du verger. A elle seule, la récolte représente 72 sacs de 25 kg, soit 1,8 t de pommes qui, en mars, nous reviendront sous forme de cidre. C'est une période intense de l'année,...

..."cru", la pomme fait son retour dans notre quotidien. Intégré à la ferme, à 2 pas de la maison, un verger en pleine production nous tend ses fruits. Lors de nos premières visites de la ferme, la présence de ce verger nous a séduit. C'est un espace capable de nous procurer de l'abondance, la...