Du champ à l'assiette

La consoude, cette méconnue !

consoude, guilde, permaculture

Par Millefeuilles

La consoude Symphytum officinale, c'est la plante qui consolide et ressoude. Elle fait partie de la grande famille des boraginacées, comme la bourrache, la pulmonaire ou le myosotis. Pendant des siècles, nos ancêtres se sont servis de ses racines pour...

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Sève de bouleau, ail des ours et salades sauvages

ail des ours, atelier, plantes sauvages, sève de bouleau

Par Millefeuilles

C'est de saison, avec la nouvelle lune de mars, la sève de bouleau est au rendez-vous. Depuis 2 semaines (avec presque un mois d'avance), l'ail les ours nous offre des feuilles savoureuses. Et puis, il y a toutes ces plantes sauvages qui n'attendent que...

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Le zonage en permaculture... Le zonage à la ferme

design, permaculture, zonage

Par Millefeuilles

La permaculture nous offre des outils pour la création de notre activité agricole objectif : créer un écosystème alimentaire durable et résilient La création d'un design est une étape essentielle. Après avoir observé la ferme durant une, après avoir noté...

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Nos tisanes

Millefeuilles, tisane

Par Millefeuilles

Les plantes entrant dans la confection de nos tisanes sont, soit cueillies à la ferme, soit cueillies sur 1 de nos 3 sites certifiés Bio (extérieurs de la ferme). Les plantes sont cultivées ou "sauvages", elle sont cueillies selon le calendrier biodynamique...

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Très bientôt une serre... et besoin d'un bon coup de main !

chantier participatif, entraide, serre, tunnel

Par Millefeuilles

Nous investissons dans une serre... Nous avons besoin de votre aide ! Lire l'article iCi Si vous souhaitez nous aider dans les chantier de démontage/remontage, nous sommes preneurs... Contactez-nous ! Enregistrer

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Très bientôt une serre... et besoin d'un bon coup de main !

chantier participatif, diversité, serre, tunnel

Par Millefeuilles

Le fruit de ces 2 années de production nous permet d'investir dans une serre (tunnel froid) d'occasion. Ce sont des collègues maraîchers qui cèdent ce tunnel, il reste le chantier de démontage et... celui du remontage à la ferme. Tout doit être bouclé...

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Point sur nos cultures et cueillettes sauvages

comestible, cultures, diversité, productions, projets

Par Millefeuilles

L'hiver venu, nous faisons le point sur la saison qui s'achève. Cette année, la production de légumes, de plantes sauvages comestibles, de plantes aromatiques et médicinale cultivées et sauvages, ainsi que celle de fruits, nous a permis de dégager environ...

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Cookies aux salsifis

recette, salsifis

Par Millefeuilles

Ingrédients pour, environ, 40 cookies : 250g de salsifis 1 cuil. à café de bicarbonate de soude 115 g de beurre 200 g de sucre 2 œufs 250 g de farine biologique 1/2 cuil. à café de noix de muscade 1/2 cuil. à café de cannelle 57 g de raisins ou noisettes...

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Muffins aux blettes et aux pommes

blettes, muffin, pâtisserie, recette

Par Millefeuilles

Principaux constituants connus de la blette : vitamines A, B9 (acide folique), C, fer. C’est un légume rafraichissant, laxatif et diurétique. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 12 muffins ou 2 moules à manqué...

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Brownies choco/betterave

betterave, brownies, chocolat, pâtisserie

Par Millefeuilles

Les anciens disaient qu’il fallait manger des betteraves pour avoir un bon sang. Bien que pauvres en fer, elles constituent l’une des meilleurs sources d’acide folique (vitamine B9) nécessaire à la fabrication des globules rouges. 125 g de betteraves...

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