Du champ à l'assiette

Travailler avec un sol vivant

fertilité, humus, sol vivant, vers de terre

Par Millefeuilles

Travailler avec un sol vivant est une des clef de la fertilité de notre ferme. C'est un des piliers sur lequel repose la création d'un système résilient. Semer, planter, travailler un sol, c'est modifier des habitats, perturbe un équilibre. Fort de ce...

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Une collection de céréales anciennes à la ferme

blés anciens, céréales, collection, engrain, épeautre, orge

Par Millefeuilles

Depuis plusieurs années, nous portions le projet de participer à la conservation et à la transmission de semences paysannes. Cette année, avec le pois de Fougères, nous avons contribuer à maintenir et diffuser une semence ancienne et locale de légume....

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Hey Jud'

jus de pomme, variétés anciennes, verger

Par Millefeuilles

Il est délicieux, il est disponible depuis vendredi dernier... Hey Jud' , notre jus de pommes ! Une sélection de pommes récoltées au mois de novembre nous a permis d'élaborer notre premier jus de pomme issu du verger. C'est avec la complicité de jean-Louis...

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Recettes de saison aux salsifis

beignet, recette, salsifis

Par Millefeuilles

Beignets salés aux salsifis Temps de préparation : 20minLevée de la pâte : 2hTemps de cuisson des salsifis : 20 minutes Proportions pour 4 personnes : 750g de salsifis 2 poignées de gros sel 1 cuil. à soupe de farine 2 cuil. à soupe de vinaigre Poivre....

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Nos amis les salsifis !

légumes, recettes, salsifis

Par Millefeuilles

Nom Latin : Trogopogon porrifolium Autres noms : Salsifis à feuilles de poireaux, cerifix, salsifis blanc ... Famille : Asteracées Toutes les plantes de cette famille comme les laitues, par exemple, sont riches en latex . Le saviez-vous ? Le Salsifis,...

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Journée permaculture à la ferme le 25 novembre

AGOBIO 35, ferme, formation, permaculture

Par Millefeuilles

Dans le cadre des actions de formation d'AGROBIO 35 (groupement des agrobiologiste d'Ille-et-Vilaine), nous accueillerons, le 25 novembre, un groupe d'agriculteurs et porteurs de projets, intéressés par l'approche permaculturelle que nous développons....

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Quelques arguments en faveur du Bio

alimentation, Biologique, emploi, paysage, qualité de vie, santé

Par Millefeuilles

Le pain à la ferme, du champ à l'assiette !

céréales, farine, maison du canton, pain, savoir-faire, semaine du goût

Par Millefeuilles

Cette année le thème de la semaine du goût, à la Maison du Canton, c'est le pain. Ça tombe bien car, à la ferme, nous faisons notre pain plusieurs fois par semaine, un pain assez particulier puisqu'il s'agit d'un pain sans pétrissage. Nous l'avons nom...

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Châtaignes grillées

automne, châtaignes, fruits, partage

Par Millefeuilles

C'est la saison... Vendredi 23 et 30 octobre rendez-vous pour une dégustation de châtaignes grillées ! Après les avoir fendues, les châtaignes grilleront dans "l'arassouère" comme on dit par chez nous ! Il faudra, à peine refroidies, leur enlever la peau...

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Carte heuristique de la ferme, un outil dont on ne peut plus se passer !

carte heuristique, formation, mindmap, permaculture

Par Millefeuilles

La carte heuristique ou mindmap est un outil qui favorise une expression simple et claire des idées, parfois complexes. Heuristique signifie « l'art d'inventer, de faire des découvertes ». Plutôt que de longues présentations, cette carte offre une vision...

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