Depuis le mois de mars, nous avons repris la confection de notre salade "sauvage".

A la demande de plusieurs personnes, en voici la composition pour cette première quinzaine d'avril.

Nous actualiserons cette liste au fil des mois et des saisons.

En ce début de printemps, la nature est généreuse. Le 22 plantes composent notre salade sont parfumées, croquantes, elles n'ont pas encore développé leurs saveurs prononcées (amertume, acidité, astringence... ).

C'est la période "idéale" pour s'initier à la cueillette sauvage s'offrant le plaisir d'apprendre tout en se régalant !

C'est aussi grâce à ses plantes que nous allons "booster" notre organisme après l'avoir aidé à se "nettoyer" des encrassements de l'hiver.

Dans quelques semaines, les aromatiques (vivaces) cultivées aux jardins, accompagneront les sauvages, puis viendront des aromatique annuelles, ainsi que les fleurs.

Galerie de portraits :

  Pissenlit, taraxacum

Pimprenelle, sanguisorba minor

Matricaire odorante, matricaria suaveolens

Pulmonaire, pulmonaria officinalis

Epiaire des bois - stachys sylvatica

Gaillet gratteron - galium aparine

Marguerite, leucanthemum vulgare

Pâquerette - bellis perennis

Oseille commune, rumex acetosa

Consoude, symphytum officinale

Lierre terrestre, glechoma hederacea

Lamier pourpre, lamium pupurea

Mouron blanc ou mouron des oiseaux, stellaria media

Fenouil, foeniculum vulgare

Chou vivace, brassica oleracea var. ramosa

Nombril de Vénus, umbilicus ruspestris

Achillée millefeuilles, achilléa millefolium

Plantain lancéolé, plantago lanceolata

Cardamine hirsute ou hérissée, cardamine Hirsuta

Primevère acaule, primula vulgaris

Petite oseille, rumex acetosella

Ail des ours, allium ursinum

Bonne cueillettes !