Vendredi dernier, nous avions préparé avec Pierro, notre stagiaire "super motivé", un atelier de préparation et dégustations de jus frais à base de légumes, plantes sauvages et pommes du verger qui sont à l'honneur. Nous avons profité de cette occasion pour aménager un nouvel espace,...

...vitesse de rotation, un système qui broie puissamment les fibres, sans chauffer, le jus obtenu présente toutes les qualités attendues : vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes... tout ce petit monde invisible est au rendez-vous ! Et que dire du goût, des saveurs lorsque des mélanges...